AC米兰皮亚特克

盤錦柏氏米業有限公司
熱線服務:400-0427-123

當前位置:柏氏米業首頁 » 柏氏米業資訊中心 » 柏氏米業資訊 » 盤錦大米文化 » 中國糧食種類的歷史演變

中國糧食種類的歷史演變

文章出處:盤錦柏氏米業有限公司人氣:-發表時間:2017-02-14 00:00:00【

  隨著人們生活水平的提高,家家戶戶的餐桌主食越來越豐富,我們很多人只知道吃的美食藝名及味道好不好,但卻未必清楚他們的原材料有哪些,叫什么,他們的歷史根源如何?今天小編就在這里給大家腦補一下中國糧食的歷史演變吧。

  中國古代糧食的代稱也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷,但以五谷為最多。演變主要分以下幾個階段:
  1、原始社會至西周
  在原始社會,中國的糧食品種主要有:粟、黍、稻、菽(大豆)、大麥、小麥、薏苡等。北方以種植粟、黍糧食品種為主,南方以種植水稻為主。
  夏、商、西周時期,中國的糧食品種有黍、稷、稻、小麥、大麥、菽、麻等七種。主要的糧食品種是黍、稷。直至明代以前,中國的糧食品種大致如此。

  在《詩經.小雅》中,農作物的排列順序是:黍、稷、稻。當時人們很迷信自然,稱社為地神,稷為谷神,故將二者結合在一起稱為社稷。因而社稷即成了國家的代名詞。
  2、春秋秦漢時期
  春秋戰國時期,隨著鐵制農具的出現和灌溉的發展,人們才有條件種植對水土要求較高的菽和粟。雖然糧食作物品種變化不大,但是,作物的結構發生了很大變化。變化的特點是菽(大豆)的地位上升,并和粟一起列為主要的糧食作物。這在中國農業發展史上是一個歷史性的變化。從戰國到唐代,粟一直是中國北方的主要糧食。西周以前,中國糧食品種以黍、稷為主,其他糧食品種不占主要地位。到了春秋戰國時期,開始出現了五谷的概念,表明當時糧食作物的品種初步有了定型。主要糧食品種有:粟(禾、稷)、菽(大豆)、黍、稻、小麥、大麥、麻七種。秦漢時期糧食結構有所變化,主要糧食品種有:粟、稻、小麥、大麥、大黍、粱、大豆。漢代董仲舒建議在關中一代推廣小麥。漢魏時期由于石磨的推廣,麥子磨成面粉,這一飲食史上的進步,也促進了小麥生產的發展。
  3、魏晉至明清
  魏晉南北朝糧食品種的順序是:谷(稷、粟)、黍、粱、大豆、小豆、大麻、大麥、小麥、水稻、早稻。
  隋唐五代時期,主要糧食品種的順序是:稻、粟、麥。
  宋元時期,稻麥兩熟制逐步形成,雙季稻得到推廣,明代以后,水稻更加發展,因此有“湖廣熟,天下足”的說法。同時,玉米、甘薯、土豆從國外引進,更加豐富了糧食品種。當時主要的糧食品種是:水稻、小麥、谷子、玉米、豆類。
  4、1950年以后
  到1950年,糧食品種是指小麥、大米、大豆、小米、玉米、高粱和雜糧七大品類。
  1952年,糧食減為四大品種:小麥、大米、大豆和薯類。
  1957年,糧食增為五大品種:小麥、大米、大豆、雜糧和薯類。
  1971年又把雜糧類改為“玉米”等,糧食為新五大品類:小麥、大米、大豆、玉米、薯類。
  1979年后《辭海》對糧食的解釋是各種主要食料的總稱,如小麥、高粱、玉米、薯類等。
  1996年根據種植面積及產量排列為:稻谷、小麥、玉米、薯類、大豆、谷子、高粱、其他雜糧。
  其中,1990年,國家糧食定購的品類:小麥、稻谷、玉米、大豆。

 

  小編說了這么多,你對中國糧食種類的歷史演變了解了嗎?希望能讓您學到新的東西哦!
  本文主要摘自糧油市場報

相關資訊

AC米兰皮亚特克 稳赚不爆的挂机方案 抢庄牌九怎么玩 qq计划群 赔率 通比牛牛和上庄牛牛的区别 ag平台有漏洞吗 比分直播 LG游戏平台 ag漏洞我赢几十万 时时彩计划 重庆福彩欢乐生肖玩法 时时彩平台评测网